La pizza napoletana ormai ha la sua Fashion Week A settembre Napoli ha riunito pizzaioli da tutto il mondo confermando che la pizza è ormai uno dei pezzi più forti del Made in Italy

Se ci chiedessero qual è la prima cosa che viene in mente pensando all'Italia, come risponderemmo? Parleremmo della moda, certo. Citeremmo le città d'arte, il design, il cinema e poi con ogni probabilità, diremmo «la pizza napoletana». Probabilmente perché poche cose riescono a condensare in un solo gesto tutto quello che all'estero continuiamo a chiamare italianità, intesa come convivialità, la cura artigianale, il piacere di stare a tavola e la capacità di trasformare qualcosa di quotidiano in un oggetto di desiderio.

Intorno a questo piatto negli anni è infatti cresciuto molto più di un immaginario gastronomico. Ci sono i maestri e le classifiche internazionali, la ricerca e un calendario di appuntamenti che ha ormai poco da invidiare a quello delle industrie creative. Partita come alimento popolare, la pizza è diventata uno dei simboli più riconoscibili del Paese e oggi viaggia nel mondo allo stesso modo  di un abito italiano o di un pezzo di design. Milano ha la Fashion Week e la Design Week, e a metà settembre Napoli ha avuto  la sua settimana della pizza.

Una serata nel Golfo e la classifica mondiale al Mercadante

Il primo evento è partito dal mare. Il 14 settembre la Nave Patrizia ha lasciato il molo beverello in occasione della Fiordilatte Night, organizzata da Latteria Sorrentina alla vigilia di 50 Top Pizza World 2026. A bordo c’erano pizzaioli e chef arrivati in città per gli appuntamenti dei giorni successivi, e la serata prevedeva  un giro del Golfo al tramonto con il Vesuvio sullo sfondo. Il filo conduttore era proprio il fiordilatte, interpretato attraverso preparazioni diverse. L’idea alla base era soprattutto quella di accogliere una comunità internazionale attraverso il piacere piuttosto semplice di stare insieme, restituendo a tutti gli effetti un aperitivo in navigazione pensato come incontro tra culture gastronomiche. 

Il giorno dopo, al Teatro Mercadante, è andato in scena l'appuntamento più atteso della settimana. La cerimonia di 50 Top Pizza World 2026, la guida di Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, ha assegnato il titolo di migliore pizzeria del mondo a Napoli on the Road di Michele Pascarella, a Londra, seguita da Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri a New York e da Confine di Francesco Capece e Mario Ventura a Milano.

La mappa che ne esce è curiosa, perché Caserta e Roma si ritrovano alla pari con San Francisco e Tokyo e ironicamente New York piazza in classifica sette pizzerie- una in più di Napoli. Anche i premi speciali rimbalzano da un continente all'altro: il pizzaiolo dell'anno è Daniel Semrani di gigi's, a San Paolo.

AVPN, il campionato alla Mostra d'Oltremare

Negli stessi giorni, dal 15 al 17 settembre, il Vera Pizza Napoletana Champion 2026 dell’AVPN ha portato alla Mostra d’Oltremare oltre 355 concorrenti da trenta Paesi. La competizione era divisa in sette categorie, dalla Margherita alla Marinara, passando per Pizza Fritta, Calzone e Mastunicola, una delle preparazioni più antiche della tradizione napoletana, fino alle interpretazioni Gourmet e alla gara riservata agli Amatori.

Prima delle gare si è tenuto anche il convegno «Let’s Pizza Again: l’arte che si fa mestiere. La Vera Pizza ambasciatrice della Dieta Mediterranea» moderato dal giornalista del TG5 Gioacchino Bonsignore. Università, istituzioni e rappresentanti della filiera agroalimentare si sono confrontati sul futuro della professione del pizzaiolo e sul valore culturale della pizza napoletana, in una manifestazione patrocinata dalla Regione Campania e dal Comune di Napoli.

Mettendo in fila tutti questi eventi il paragone con una Fashion Week diventa quindi molto meno azzardato di quanto possa sembrare. Ci sono i grandi nomi internazionali, classifiche e gli incontri professionali, ma soprattutto una comunità che arriva da ogni parte del mondo per ritrovarsi nello stesso luogo, uniti da una passione comune.